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大家好,小纵来为大家讲解以上的问题。气体置换法，关于气体置换法介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看！

1、 气体置换法是将惰性气体如N2，CO2等充入果蔬汁中，利用惰性气体把果蔬汁中的氧气置换出来。

2、此法可减少挥发性芳香成分的损失，有利于防止加工过程中的氧化变色。

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