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近年来，广西柳州市柳南区坚持走螺蛳粉特色产业高质量发展道路，围绕“创新驱动、标准引领、品牌营销、链条延伸、绿色发展”发展路径，螺蛳粉产业集群转型升级成效显著。据了解，2022年柳南区螺蛳粉生产企业46家、干米粉食品生产企业20家、酸笋酸豆角生产企业14家、预包装螺蛳粉品牌174个，全区预包装螺蛳粉销售收入达43.2亿元，增长20%。

筑牢“主阵地”，产业群体量进一步壮大。柳南区突出打造螺蛳粉原材料种植示范基地，壮大产业群“量”与“质”，重点扩大竹笋、木耳、豆角等原材料基地种植规模，同时抓好特色基地建设，2022年完成2条螺蛳粉原材料基地道路建设、1个特色种植项目、1个公共服务设施项目、1个电力设施项目，协助产业群体更好地发展。目前，柳南区拥有7个市级“柳州螺蛳粉原材料示范基地”。

培育“主力军”，产业群实力进一步提升。为了提高产业集聚发展效益，柳南区建成130亩螺蛳粉生产集聚区，引导各类企业入驻园区。目前，园区中央厨房每日可配送500多家实体店，实现粮食、蔬菜年加工能力16万吨，形成全国螺蛳粉产业链最完整、效益链最强集聚区。除此之外，柳南加快推进螺蛳粉产业标准化建设，构建螺蛳粉综合检测中心服务平台，将螺蛳粉原料生产纳入食品安全追溯体系进行监管，实现螺蛳粉原料质量全程控制。

畅通“主动脉”，产业群结构进一步优化。一方面，柳南区抓实市场监管与质量保证，打造柳州螺蛳粉产业质量服务“一站式”平台，组织开展柳州螺蛳粉产品专项整治行动，督促落实食品安全主体责任，积极探索螺蛳粉食品安全追溯系统建设。另一方面，加大线上线下市场拓展力度，组织螺蛳粉企业参加全国糖酒交易会、广交会等国内外知名展会以及各类直播节等电商活动，提升螺蛳粉知名度和品牌影响力。

把牢“主动权”，产业群集聚进一步提高。柳南区委、区政府坚持产业集聚发展，推动柳南初步形成各具特色的产业集群，目前全区有4家螺蛳粉商贸企业上规入统，为旅游产业化发展增加动力。与此同时，做好“旅游+”和“+旅游”文章，依托中国美丽休闲乡村山湾村、国家4A级旅游景区螺蛳粉特色小镇，开展螺蛳粉特色文化休闲游活动，如结合螺蛳粉小镇文化节，举办广西滑翔伞比赛、全区全民健身社区运动会等，增添产业集群活力，打造特色产业集聚多个品牌标识。

作者：刘兴存 王宇

关键词： 产业集群 食品安全